Москва, 3-й Крутицкий пер., д.13МО, г.Красногорск, ул.Почтовая, д.3г.Тверь, ул.Дмитрия Донского, д.10

<<< Вернуться

О проверке мяса и его сортности

За мясными продуктами следят наиболее пристально. Сотрудники специальных ведомств наблюдают за переработкой и распространением всех мясных продуктов с целью обеспечения их безопасности и соответствия санитарным требованиям. Несмотря на строгий контроль, существуют отдельные случаи попадания к покупателям заражённого мяса. Болезнетворные бактерии, например, и сальмонелла, невидимы невооружённым глазом и могут пройти во время инспекционной проверки. Это ставит серьёзные задачи перед мясной промышленностью и подчёркивает необходимость для каждого покупателя готовить мясо в безопасных и надлежащих санитарных условиях.

Если мясо кошерное, это значит, что его инспектировали дополнительно. Кошерное мясо обрабатывается по религиозному закону специально обученным мясником. Термин «кошерный» в переводе с иврита означает «подходящий», это, однако, означает его чистоту, а не качество.

Инспекционная система занимается безопасностью мясных продуктов и не интересуется вкусом, мягкостью и другими характеристиками, которые мы ассоциируем с хорошим куском мяса. Для большинства покупателей важнее всего мягкость куска мяса. В некоторых супермаркетах существуют витрины с названиями: «для всей семьи» и «бюджет», которые обычно обозначают выгодную цену, а не мягкость куска мяса. Летом в супермаркетах довольно часто продаются упаковки мяса, «пригодные для барбекю».

Хотя всё это помогает покупателям выбрать лучшие куски мяса для конкретных способов термической обработки, качество или мягкость эти названия не гарантируют. Супермаркеты дают советы по приготовлению отдельных кусков мяса либо на упаковках, или на бирках в витринах или, чаще всего, на столах в магазине, или в журналах.

 

* Права на данные материалы принадлежат владельцам веб-сайта Franshizu.ru
При любом воспроизведении просьба указывать источник в виде активной ссылки.
Благодарим за понимание и уважение к чужому труду.



/ главная / о комании / стоимость / как работает / клиенты / контакты /



Интересные статьи и обзоры


Присоединяйтесь:

ВКонтакте Одноклассники facebook.com tweeter.com instagram.com youtube.com






Яндекс.Метрика